大反響！ 河野さんの大人のコラム、第3回は心も体もほくほくに…

【第3回】おばあちゃんの焼き芋

幼いころの私は、すぐ癇癪（かんしゃく）を起こした。

感受性が強すぎて、ちょっとしたことも気になってしまう。

その気持ちを相手にうまく伝えることができないから、がまんをする。

でも、ちっちゃな堪忍（かんにん）袋はすぐに切れて、きいきいとしてしまう。

その上、臆病（おくびょう）ゆえ、まっすぐものを言えなくて悪態までつく。

我ながら気難しい子だった。（それは今もあまり変わらない）

だから友達は少ない。

そんなわけで私は、大のおばあちゃん子だった。

 

おばあちゃんは、私にいろいろなことを教えてくれた。

さくら、よもぎ、つくし、大葉、銀杏（ぎんなん）。

農家だったおばあちゃんと花を育て、野菜を作り、近くを散歩するのはとても楽しかった。

夕方になるとおばあちゃんは、西日の当る部屋で作業をしていた。

お手玉、縫い物、編み物、あやとり、そしておりがみ。

たくさんの花を集めて作る「くす玉」や、膨らますと丸くなる「ふうせん」、入れ子の箱。

手先の器用なおばあちゃんは、たっぷり時間をかけ、それらを私に教えてくれた。

友達はいなかったけれど、優しいおばあちゃんといれば寂しくはなかった。

 

秋になるとおばあちゃんは、落葉樹の葉を掃き集め、たくさんたまると私たち姉妹のために焼き芋を焼いてくれた。

たき火を始めるとき、「かおりちゃん」と私を呼んで、焼き芋をつくるさまざまな手順やコツ、「ぼうぼうと燃える火に入れるのではなく、灰の中に埋めるのだよ」などと教えてくれた。

終われば、「肥料になる」と灰を畑にまいた。

小学生くらいのころ、名古屋市でたき火の煙が近所迷惑になると問題になった。

落葉は「燃えるごみ」として処理され、我が家からたき火の風習は消えた。

（灰は畑の肥料になるのに…）当時の、もやもやとした想いを今も覚えている。

 

だから私は、オーブントースターで芋を焼く。

子どもが帰る１時間ほど前に、ほおりこんでおけば手軽なおやつに、寒い日には熱で部屋も暖まる。

それも十分おいしいのだけれど、あの庭で焼いた焼き芋がたまらなく懐かしくなる。

【安納芋で焼き芋】

安納芋は、掘り出してからしばらく寝かせると熟成が進み、でんぷんから糖に変わります。

だから、掘りたてのよりも冬を越えた今の方がおいしい。

ジャガイモなど、他の材料と一緒に焼けば、夕食の下ごしらえにもなり一石二鳥。

★安納芋・・・数本

★いろいろな野菜

①  皮が弱いため、やさしく水で洗います。ふんわりアルミホイルで包みます。

②  オーブンを180度の余熱なしでセットし、芋を天板に置き60～70分ほど焼きます。

③  途中、くるくると芋の向きを変えます。

④  竹ぐしが、すっと通れば出来上がり。

 

河野香織（かわの・かおり）

国際自然保護連合日本委員会・想いでつなごう！おりがみアクション事務局

日本の伝統文化「おりがみ」を通じ、「愛知ターゲット」と「生物多様性」の大切さを伝え、子どもたちに環境について考えるきっかけづくりをしています。

 

【第１回】母の鳥そぼろご飯

【第2回】おにぎり弁当とECO容器