カテゴリー: エコクッキング

  災害時に不足しやすい「野菜」 震災の時に食事で何が大変だったかを調べると「野菜が不足した」という話をよく耳にします。 「非常時に野菜ぐらい我慢すれば…」と思われるかもしれませんが、近年避難が長期化する場合も […]

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8月号の紙面では、捨ててしまいがちなエビの殻を利用した冷製スープのレシピを考えました。 ところがです、いざ調理のため「頭つきのエビ」を探しても大手スーパーは軒並み売っていない。 頭の部分は痛みやすいし消費者もそれほど必要 […]

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パセリの鉢植えが一回りちぢんでいる。 よく見ると青虫が喰（く）っていた。 黒い小さいのと丸々と太った青々しいの。 特徴ある目の模様から多分アゲハ系だろうと推測する。 見た目は違うのは幼虫が３齢と４齢だからだろう。 元来、 […]

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４月にRisa編集長から「河野さん、紙面でエコレシピを書いてみませんか？」と打診があった。 そう言われても本誌で書くのと電子版で書くのとは訳が違う。なにせRisaは毎月50万部以上発行されるわけだから。その上レシピは、こ […]

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